Menu
Bar à vin
Breuvages
Vins
Fine Dining
Menu d'été | Omnivore
159,00 €
1. Vorspeise
Tartare de cerf mariné
De l'Odenwald | Yolk d'oeuf | Oignon | Grain de moutarde2. Vorspeise
Crevettes de tigre blanc
par Neue Meere (Gronau) | Fraise | Foyer du doigtSuppe
Wildessenz
PfefferminzeZwischengang
Steinpilz
hausgemachte Tortellini | Shiitake | Bucheckern von Waldgold1. Hauptgang
Poisson-chat du Rhin
De la famille des pêcheurs du Rhin. Kuhn
Miso de Miso Miso (Heidelberg) | Champagne2. Hauptgang
Cerf
Cendre de poireau | Jus de gibier à la truffe | Chanterelles | Spruts à épicéments | Pomme de terreNachspeise
Framboise
Fromage de chèvre de Nußloch | noisetteMenu d'été | végétalien
159,00 €
1. Vorspeise
Chou-fleur
Bergamote | carotte2. Vorspeise
Chou-rave
Citron caviar / VerveineSuppe
Gaspacho de griottes
menthe poivréeZwischengang
Steinpilz
hausgemachte Tortellini | Shiitake | Bucheckern von Waldgold1. Hauptgang
Fleur de courgette
Ail | fromage à la crème végétalien2. Hauptgang
Poireau
Cendre de poireau | truffe | Girolles | Pousses d’épicéa | Pomme de terreNachspeise
Framboise
Noisette | Lait d'avoineTous les prix incluent la TVA.
