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Fine Dining

Nous servons le menu d'été du 08.06.2025 jusqu'en août

Depuis l'automne 2023, nous proposons un menu exclusif de 7 plats avec des horaires de réservation à 18h30, 18h45 et 19h00. Le menu commence à 19h00 pour tous les convives, nous vous demandons donc d'arriver à l'heure pour éviter les temps d'attente. En alternative au menu poisson et viande, nous proposons également un menu végétalien. Pour des raisons d'aménagement et de durabilité, nous vous demandons de nous faire part de votre choix de menu (omnivore/végétalien) ainsi que d'éventuelles intolérances ou régimes alimentaires particuliers lors de votre réservation. Veuillez prévoir au moins 3 à 4 heures pour votre soirée avec nous. En raison de la disponibilité des ingrédients, des modifications du menu peuvent être apportées à court terme. Les plats individuels ou les plats du menu ne peuvent pas être commandés. Nous demandons que les réservations pour le jour même au Fine Dining soient effectuées au plus tard à 13h00. Enfants Les enfants sont les bienvenus ici. Veuillez noter que vous devez prévoir au moins 3 à 4 heures pour votre visite au Fine Dining. Nous proposons également des plats spéciaux pour les enfants, merci de nous contacter à ce sujet lors de votre réservation. Une alternative est de réserver dans notre bar à vin. Intolérances et allergies Merci de nous informer si vous avez des allergies ou intolérances lors de votre réservation, car nous ne pouvons pas les traiter sur place. Groupes Des conditions particulières s'appliquent pour les groupes de huit personnes ou plus. Veuillez nous envoyer une demande écrite à demande écrite par e-mail. Terrasse Au printemps et en été, quand il fait beau, vous pourrez vous installer sur notre terrasse qui propose un maximum de deux personnes par table pour le menu. Afin de vous garantir une table même par mauvais temps, nous n'acceptons pas les réservations en terrasse. À votre arrivée, vous pourrez décider si vous souhaitez vous asseoir dehors. Chiens Les chiens ne sont pas admis dans notre restaurant. Modes de paiement Avec nous, vous pouvez payer sans contact avec une carte EC, VISA, Mastercard ou en espèces. Nous proposons également la possibilité de payer en ligne via un smartphone, notamment PayPal et American Express. Menus numériques Dans le but d'économiser davantage de ressources, nous avons numérisé nos menus en juin 2024. Vous pouvez lire le code QR affiché avec votre propre téléphone portable et ainsi accéder à tout moment à notre carte de plats, boissons et vins. Alternativement, nous serions heureux de vous fournir une tablette pour la visualisation. Réservation Nous sommes heureux d’accepter désormais vos réservations exclusivement en ligne. Afin de garantir votre table, nous facturons une caution de 50,00 € par personne, qui sera déduite du total de la facture lors de votre visite. Il n'y a pas de caution pour les enfants - mais merci d'indiquer le nombre d'enfants dans les commentaires lors de votre réservation afin que nous puissions vous proposer une taille de table adaptée. Si vous annulez jusqu'à 24 heures avant l'heure de réservation, votre dépôt sera entièrement remboursé. En cas d'annulation ultérieure ou de non-présentation, nous conserverons l'acompte. Pour réserver une table, veuillez cliquer sur « Précommander avec réservation » ci-dessous.

Fine Dining | Menu d'été

Menu d'été | Omnivore  

159,00 €
1. Vorspeise

Tartare de cerf mariné  

De l'Odenwald | Brioche | Yolk d'oeuf | Oignon | Grain de moutarde
2. Vorspeise

Crevettes de tigre blanc  

par Neue Meere (Gronau) | Fraise | Foyer du doigt
Suppe

Wildessenz  

Pfefferminze
Zwischengang

Steinpilz  

hausgemachte Tortellini | Shiitake | Bucheckern von Waldgold
1. Hauptgang

Poisson-chat du Rhin  

De la famille des pêcheurs du Rhin. Kuhn Miso de Miso Miso (Heidelberg) | Champagne
2. Hauptgang

Cerf  

Cendre de poireau | Jus de gibier à la truffe | Chanterelles | Spruts à épicéments | Pomme de terre
Nachspeise

Framboise  

Fromage de chèvre de Nußloch | noisette

Menu d'été | végétalien  

159,00 €
1. Vorspeise

Chou-fleur  

Bergamote | carotte
2. Vorspeise

Chou-rave  

Citron caviar / Verveine
Suppe

Gaspacho de griottes  

menthe poivrée
Zwischengang

Steinpilz  

hausgemachte Tortellini | Shiitake | Bucheckern von Waldgold
1. Hauptgang

Fleur de courgette  

Ail | fromage à la crème végétalien
2. Hauptgang

Poireau  

Cendre de poireau | truffe | Girolles | Pousses d’épicéa | Pomme de terre
Nachspeise

Framboise  

Noisette | Lait d'avoine
Tous les prix incluent la TVA.
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Réservations