con prosciutto selvatico fatto in casa, semi di zucca, olio di semi di zucca del frantoio Wasgau e salsa di patate
13,90 €
Zuppa di zucca hokkaido
Seme di zucca | Olio di semi di zucca dal mulino olio Wasgau
12,00 €
Ostrica selvatica raccolta a mano
dal Mare del Nord da AusterRegion
1 pezzo6,90 €
Ostriche selvatiche gratinate
A mano raccolta dal Mare del Nord della regione auster, con sedano e pomodoro, cotto con salsa olandese
3 pezzi21,90 €
Hauptgänge
Pulled Wild Boar Burger
Burger con rillette di cinghiale fatte in casa, cheddar, insalata, chutney di more e patatine fritte
18,00 €
Hirschburger
con cipolle fuse, cheddar, chutney di more e patatine
18,00 €
Königsberger Klopse dal cinghiale
con patate
18,00 €
Lasagne al cervo
gratinato con formaggio, servito con una piccola insalata
23,00 €
Cotoletta di cinghiale
con patate e mirtilli rossi selvatici
24,50 €
Salsiccia di cinghiale
Con purea di patate e crauti
16,00 €
Fish & Chips
Pesce fritto con patatine fritte e rimozione
17,00 €
Moules frites
Cozze del Mare del Nord dell'AusterRegion con patatine fritte
500 g29,00 €
Cozze del Mare del Nord
dell'AusterRegion, in brodo di vino bianco, con focaccia di crauti fatta in casa , dell'AusterRegion, in brodo di pomodoro, con focaccia di crauti fatta in casa
35,00 €
Spätzle al formaggio vegetarisch
spätzle raschiati a mano gratinati con Emmental dell'Algovia, serviti con cipolle fritte fatte in casa
Con crema vegana fraîche e sauerkraut-focaccia fatta in casa
16,00 €
Dessert
Gelato/sorbetto fatto in casa
Il prezzo di € 3,00 si riferisce ad una pallina di gelato o sorbetto. Puoi mettere insieme la tua selezione personale.
Gusti di gelato
sorbetto alla menta piperita vegan
+ 3,00 €
Kiwi-Sorbet vegan
+ 3,00 €
Sauerrahm-Eis vegan
+ 3,00 €
Bratapfel-Sorbet vegan
+ 3,00 €
Gelato al cioccolato vegetarisch
+ 3,00 €
Gelato alla vaniglia vegetarisch
+ 3,00 €
Kaffee-Eis a) g) vegetarisch
+ 3,00 €
Apfel-Keks-Eis a) g) vegetarisch
+ 3,00 €
Torta al cioccolato vegetarisch
Con composta di pere Nashi e Sorbet di Apple
Si prega di notare il tempo di preparazione di ca. 15 minuti
13,00 €
Allergeni: a) Cereali contenenti glutine (in particolare frumento, quali spelta e frumento Kamut, segale, orzo, avena o il loro ceppi ibridati) e prodotti derivati g) Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)