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Außer Haus-Karte
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Specials
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[Montags] Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln, Wildpreiselbeeren und kleinem Zupfsalat
22,00€ -
[Donnerstags] Veggie Burger
Burger mit geräuchertem Tofu im Burger-Bun von der Bäckerei Sailer (St. Ilgen), mit frischen Tomaten, cremiger Guacamole und hausgemachten Kartoffelchips
12,00€ -
[Donnerstags] Pulled Wild Boar Burger
Burger vom Boxberger Wildschwein im Burger-Bun von der Bäckerei Sailer (St. Ilgen), mit Wildpreiselbeeren, Rotkohlsalat und hausgemachten Kartoffelchips
14,00€
Vorspeisen
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Kleiner Salat
mit Limonen-Vinaigrette
7,00€ -
Burratine
Tomaten, Pinienkerne, Taggiasche Oliven, Pesto
12,50€ -
Konfierter Saibling
mit grünem Spargel, Salzzitrone und Himbeeren
14,00€ -
Tatar vom "Feersisch" Rinderfilet
mit Tomatenchutney und Basilikumpesto
18,00€
Hauptgänge
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Handgeschabte Käsespätzle
mit Allgäuer Emmentaler und hausgemachten Röstzwiebeln
11,00€ -
Risotto
mit Kräuterseitlingen, konfierten Kirschtomaten und Parmesan
16,00€ -
Süßkartoffelgnocchi
mit Nusslocher Ziegenkäse, gerösteten Kürbiskernen und Gartenkresse
18,00€ -
Variation vom Sellerie
im Salzteig gebacken, frittiert und als Püree, dazu Babyspinat, Wintertrüffel und Stundenei
24,00€ -
Hausgemachte Kalbsmaultaschen
mit Zwiebelschmelze und kleinem Zupfsalat
16,00€ -
Filet vom Wolfsbarsch
mit Belugalinsen, Fenchel und Beurre Blanc
24,00€ -
Phô vom Reh
mit Basmati-Reis, Rehklößchen, Koriander und Minze
26,00€ -
Ragout vom Wildhasen
[Die Wildhasen wurden mit Schrot erlegt. Wir haben beim Zerlegen größtmögliche Sorgfalt walten lassen, möchten aber vorsorglich darauf hinweisen, dass es vorkommen kann, dass wir nicht alle Schrotkörner entdeckt haben] mit handgeschabten Spätzle, Wildpreiselbeeren und Crème fraîche
29,00€ -
Filet vom "Feersisch" Rind
mit Kartoffelpüree, Ragout vom grünen Spargel und 72 Stunden gekochte Kalbsjus
34,00€ -
Rinderfilet Rossini
mit Kartoffelpüree, Wintertrüffel und 72 Stunden gekochte Kalbsjus
49,00€
Dessert
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Schokokuchen
mit Ananas-Mango-Chutney und Mango-Kokos-Macaron
9,50€ -
Joghurt-Mousse
mit Berberitzen-Crumble und Granatapfel
6,50€