Weihnachtsmenü 2025 | omnivor g)
110,00 €
Vorspeise
Sashimi de truite saumonée
de Forellenhof Lenz | Ike-Jime abattu et vieilli à sec | Fenouil | Orange | Caviar de truite saumonéeSuppe
Soupe aux marrons
poisson-chat fumé du Rhin | Truffes de l'OdenwaldHauptgang
Selle de chevreuil
dans la cendre de poireau | Topinambour | Shiitaké | Sureau au Porto | Jus sauvageNachspeise
Tranches de spéculoos
poire | noyerWeihnachtsmenü 2025 | vegan g)
99,00 €
Vorspeise
Vegane Jakobsmuschel
Petersilienwurzel | Kräuterseitling | Algae KaviarSuppe
Soupe aux marrons
poisson-chat fumé du Rhin | Truffes de l'OdenwaldHauptgang
Sellerie
In der Lauchasche | Topinambur | Shiitake | Portweinholunderbeeren | GemüsejusNachspeise
Tranches de spéculoos
poire | noyerAllergènes: g) Lait et produits dérivés (lactose compris)
Tous les prix incluent la TVA.