Weihnachtsmenü 2025 | omnivor g)
110,00 €
Vorspeise
Sashimi di trota salmonata
dal Forellenhof Lenz | Ike-Jime macellato e stagionato a secco | Finocchio | Arancione | Caviale di trota salmonataSuppe
Zuppa di castagne
pesce gatto affumicato del Reno | Tartufi dell'OdenwaldHauptgang
Sella di cervo
nella cenere di porro | Topinambur | Shiitake | Sambuco al vino di Porto | Jus selvaggioNachspeise
Fette speculoos
pera | noceWeihnachtsmenü 2025 | vegan g)
99,00 €
Vorspeise
Vegane Jakobsmuschel
Petersilienwurzel | Kräuterseitling | Algae KaviarSuppe
Zuppa di castagne
pesce gatto affumicato del Reno | Tartufi dell'OdenwaldHauptgang
Sellerie
In der Lauchasche | Topinambur | Shiitake | Portweinholunderbeeren | GemüsejusNachspeise
Fette speculoos
pera | noceAllergeni: g) Latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)
Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA.