mit Blattsalaten von der Gemüserei Heidelberg, hausgemachtem Wildschweinschinken und Obst & Gemüse aus dem Garten
14,90 €
Burrata
italienischer Frischkäse mit Mozzarella-Hülle, cremige Füllung aus Sahne und Mozzarellastückchen (Stracciatella) - dazu Aprikosen, Sonnenblumenkerne und Tomate
14,00 €
Handgesammelte Wilde Auster
aus der Nordsee von AusterRegion
1 Stück6,50 €
Gratinierte Wilde Austern
aus der Nordsee von AusterRegion, mit Staudensellerie, Tomate
3 Stück21,00 €
Pulled Wild Boar Burger
Burger mit hausgemachtem Wildschwein-Rillettes, Cheddar, Salat, Wildpreiselbeeren und Pommes
18,00 €
Hausgemachte Maultaschen vom Wildhasen
mit Zwiebelschmelze, Crême fraîche und kleinem Beilagensalat
19,00 €
Hirschburger
mit geschmolzenen Zwiebeln, Cheddar, Wildpreiselbeeren und Pommes
18,00 €
Königsberger Klöpse vom Wildschwein
mit Kartoffeln
18,00 €
Wildschweinbratwurst
mit Kartoffelpüree und Sauerkraut
16,00 €
Fish & Chips
frittierter Fisch mit Pommes und Remoulade
17,00 €
Käsespätzle vegetarisch
handgeschabte Spätzle mit Allgäuer Emmentaler überbacken, dazu hausgemachte Röstzwiebeln
16,00 €
Veganer Burger
mit geschmolzenen Zwiebeln, Kürbis, Steckrübe und Pommes
